Nerds Candy, kes on tuntud oma krõmpsuva tekstuuri ja erksate värvide poolest, on olnud populaarne maiuspala aastakümneid. Populaarsuse suurenemisegaKülmutatud kommid, näiteksKülmutatud kuivatatud vikerkaar, Külmutatud kuivatatud ussjaKülmutatud kuivatatud geek，Paljud inimesed on uudishimulikud, kui nohikud võivad ka külmutamise kuivatamise protsessi läbi viia. Külmkuivatatud kommid pakub ainulaadset, krõbedat ja õhulist tekstuuri ning tundub loomulik, et see protsess võib muuta nohikud kommid millekski veelgi põnevamaks.
Külmutatud kommide teadus
Külmutamise kuivatamine on säilitusmeetod, mis eemaldab peaaegu kogu niiskuse toidust või kommidest, säilitades samal ajal selle struktuuri ja maitset. Kommid külmutatakse kõigepealt ja seejärel läbib see sublimatsiooniprotsessi, kus kommide sees moodustuvad jääkristallid aurustuvad ilma vedelat faasi läbimata. Tulemuseks on kuiv, õhuline kommid, millel on pikem säilivusaeg ja täiesti erinev tekstuur.
Teoreetiliselt saab niiskusesisaldusega kommid külmutada, kuid külmkuivatuse edu sõltub kommide struktuurist ja koostisest.
Kas nohikuid saab külmutada?
Nerd, kui väikesed, kõva, suhkruga kaetud kommid, ei sisalda alguses palju niiskust. Külmutamise kuivatamise protsess on kõige tõhusam kommidel, millel on märkimisväärselt palju veesisaldust, näiteks kummikommid või lõuad, kuna niiskuse eemaldamine põhjustab tekstuuri olulist muutumist. Kuna nohikud on juba kuivad ja krõmpsuvad, ei põhjusta nende külmutamine märgatavat muutust.
Külmkuivatamise protsess ei mõjuta tõenäoliselt nohikuid tähendusrikkal viisil, kuna neil pole piisavalt niiskust, et luua dramaatiline "paisutatud" või krõbe tekstuur, mis külmutus kuivatamine tekitab teistel kommidel. Erinevalt Skittlesist, mis külmutamise ajal kulgevad ja pragunevad, jääksid nohikud tõenäoliselt suhteliselt muutumatuks.
NERDS alternatiivsed teisendused
Ehkki külmkuivavad nohikud ei pruugi põhjustada olulist muutust, võib nohikute kombineerimine teiste külmkuivatatud kommidega luua huvitavaid maitsekombinatsioone. Näiteks võib nohikute lisamine külmkuivatatud lõugude või külmkuivatatud vahukommide segule anda põneva kontrasti tekstuurile, mille külmutatud kommide krõbedad kommid on ka raskemad nohikud.
Külmutus- ja kommide uuendus
Külmkuivatatud kommide tõus on tutvustanud uut viisi tuttavate maiuste nautimiseks ja inimesed katsetavad pidevalt erinevat tüüpi kommidega, et näha, kuidas nad reageerivad külmkuivatusprotsessile. Kuigi nohikud ei pruugi olla ideaalne külmutamise kandidaat, tähendab kommide tööstuse uuendus, et erinevat tüüpi kommide muutmiseks on lõputuid võimalusi.
Järeldus
NERDS ei suuda tõenäoliselt niisutatud niiskusesisalduse ja kõva tekstuuri tõttu külmutada, kui nad külmutavad. Külmkuivatamine on tõhusam suurema niiskusesisaldusega kommide jaoks, näiteks kummid või lõuad, mis puhuvad ja muutuvad krõbedaks. Nerde saab siiski nautida osana loomingulistest kombinatsioonidest teiste külmkuivatatud kommidega, pakkudes põnevat kontrasti tekstuuri ja maitse osas.
Postiaeg: september-09-2024