Kas nohikuid saab külmkuivatada?

Nohikute kommid, mis on tuntud oma krõmpsuva tekstuuri ja erksate värvide poolest, on olnud populaarne maiuspala juba aastakümneid. Koos kommide populaarsuse kasvugakülmkuivatatud kommid,näitekskülmkuivatatud vikerkaar, külmkuivatatud ussjakülmkuivatatud nohik，Paljud inimesed on uudishimulikud, kas ka nohikukommid saavad läbida külmkuivatamise protsessi. Külmkuivatatud kommid pakuvad ainulaadset, krõbedat ja õhulist tekstuuri ning tundub loomulik mõelda, kas see protsess suudab muuta nohikukommid millekski veelgi põnevamaks.

Külmkuivatatud kommide teadus

Külmkuivatamine on säilitusmeetod, mis eemaldab toidust või kommidest peaaegu kogu niiskuse, säilitades samal ajal nende struktuuri ja maitse. Komm külmutatakse esmalt ja seejärel läbib see sublimatsiooniprotsessi, kus kommi sees tekkinud jääkristallid aurustuvad ilma vedelfaasi läbimata. Tulemuseks on kuiv, õhuline komm, millel on pikem säilivusaeg ja täiesti erinev tekstuur.

Teoreetiliselt saab külmkuivatada kõiki niiskusesisaldusega komme, kuid külmkuivatamise edukus sõltub kommi struktuurist ja koostisest.

Kas nohikuid saab külmkuivatada?

Nohikud, mis on väikesed, kõvad ja suhkruga kaetud kommid, ei sisalda algselt palju niiskust. Külmkuivatamise protsess on kõige tõhusam kommide puhul, millel on märkimisväärne veesisaldus, näiteks kummikommid või Skittles, sest niiskuse eemaldamine muudab oluliselt tekstuuri. Kuna Nohikud on juba kuivad ja krõmpsuvad, ei põhjusta külmkuivatamine märgatavat muutust.

Külmkuivatamise protsess ei mõjutaks tõenäoliselt Nerdsi kommi oluliselt, kuna neil pole piisavalt niiskust, et tekitada dramaatilist "paisunud" või krõbedat tekstuuri, mida külmkuivatamine teistes kommides tekitab. Erinevalt Skittles'idest, mis külmkuivatamise ajal paisuvad ja pragunevad, jääksid Nerdsi kommid tõenäoliselt suhteliselt muutumatuks.