Külmutatud kommidon oma ainulaadse tekstuuri ja intensiivse maitse jaoks kiiresti populaarsuse saavutanud, kuid üks levinum küsimus, mis tekib, on see, kas seda tüüpi kommid on nätske nagu tema traditsioonilised kolleegid. Lühike vastus on eitav-kuivatatud kommid pole nätske. Selle asemel pakub see kerget, krõbedat ja õhulist tekstuuri, mis eristab seda tavalisest kommidest.
Külmutamise kuivatamise protsessi mõistmine
Et mõista, miks külmkuivatatud kommid pole nätske, on oluline mõista külmkuivatamise protsessi põhitõdesid. Külmutamise kuivatamine hõlmab kommide külmutamist ja seejärel vaakumkambrisse asetamist, kus kommide jää sublimaseerib, pöördudes otse tahkest aurust ilma vedela faasi läbimata. See protsess eemaldab peaaegu kogu kommi niiskuse, mis on ülioluline selle lõpliku tekstuuri mõistmiseks.
Niiskuse mõju kommide tekstuurile
Traditsioonilises kommides mängib niiskusesisaldus tekstuuri määramisel olulist rolli. Näiteks nätsked kommid nagu kummikarud ja taffy sisaldavad märkimisväärses koguses vett, mis koos teiste koostisosadega nagu želatiin või maisisiirup annab neile nende iseloomuliku elastse ja nätske tekstuuri.
Kui eemaldate niiskuse külmkuivatuse kaudu, kaotab kommid oma võime jääda nätskeks. Elastse asemel muutub kommid rabedaks ja kargeks. See tekstuuri muutus on põhjus, miks külmutatud kommid purunevad või murenevad, pakkudes nende nätske kolleegidega võrreldes täiesti teistsugust suus.
Külmutatud kommide ainulaadne tekstuur
Külmkuivatatud kommide tekstuuri kirjeldatakse sageli kerge ja krõmpsuvana. Kui hammustate külmutatud kommide tükki, võib see hammaste alla praguneda või napsata, pakkudes peaaegu suus suusse kogemust, kui see kiiresti lahustub. See tekstuur on üks peamisi põhjuseid, miks inimesed naudivad külmkuivatatud kommi-see pakub uudset suupistekogemust, mis vastandub järsult traditsiooniliste kommide nätske või kõva tekstuurile.
Kõik kommid ei sobi külmumiseks
Samuti väärib märkimist, et mitte igat tüüpi kommid ei sobi külmumiseks. Nätsked kommid, mis sõltuvad suuresti nende niiskusesisaldusest, läbivad külmutades kõige dramaatilisema teisenduse. Näiteks muutub tavaliselt nätske kummikaru pärast külmkuivatamist kergeks ja krõbedaks. Teisest küljest ei pruugi kõvad kommid tekstuurilisi muutusi läbi viia, kuid võivad siiski tekkida kerge rabedus, mis nende krõmpsule lisab.
Miks inimesed armastavad külmkuivatatud komme
Külmkuivatatud kommide karge tekstuur koos vee eemaldamise tõttu intensiivistunud maitsega muudab selle ainulaadseks maiuspalaks. Richfield Foodi külmkuivatatud tooted, sealhulgas sellised kommidKülmkuivatatud vikerkaar, Külmutatud kuivatatudussjaKülmutatud kuivatatudgeek, tõstke esile need tekstuuri- ja maitseainetendused, pakkudes tarbijatele maitsvalt erinevat viisi oma lemmikmaiustuste nautimiseks.
Järeldus
Kokkuvõtlikult ei ole külmkuivatatud kommid nätske. Külmutamise kuivatav protsess eemaldab niiskuse, mis välistab paljudes traditsioonilistes kommides leiduva nätske. Selle asemel on külmkuivatatud kommid tuntud oma õhkõrna, krõbeda tekstuuri poolest, mis loob kerge, krõmpsuva ja intensiivselt maitsestatud suupistekogemuse. See ainulaadne tekstuur on osa sellest, mis teeb külmutatud kuivatatud kommid sellise hitt nende seas, kes otsivad midagi uut ja erinevat nende tavalistest maiustustest.
Postiaeg: 26.-20124