Mis vahe on külmkuivatatud ja kuivatatud kommide vahel?

Külmkuivatatud jakuivatatud kommidon populaarsed oma pika säilivusaja ja ainulaadsete tekstuuride poolest, kuid need ei ole samad. Nende kahe säilituskommi tüübi erinevuste mõistmine aitab teil valida oma suupiste-eelistustele parima variandi.

Külmkuivatamise protsess

Külmkuivatamine ehk lüofiliseerimine hõlmab kommide külmutamist äärmiselt madalal temperatuuril ja seejärel vaakumkambrisse asetamist. Siin sublimeerub kommides olev külmunud vesi, muutudes tahkest jääst otse auruks ilma vedelfaasi läbimata. See protsess eemaldab peaaegu kogu niiskuse, mille tulemuseks on toode, mis on kerge, õhuline ja säilitab suurema osa oma algsest maitsest ja toitainetest. Kommi tekstuurkülmkuivatatud kommidon tavaliselt krõmpsuv ja lahustub suus kergesti.

Dehüdratsiooniprotsess

Dehüdratsioon seevastu hõlmab niiskuse eemaldamist kuumutamise teel. Kommid hoitakse pikka aega madalatel temperatuuridel, mille tagajärjel veesisaldus aurustub. Kuigi see protsess pikendab ka kommide säilivusaega, on see algse maitse, värvi ja toitainete säilitamisel vähem efektiivne kui külmkuivatamine. Kuivatatud kommil on sageli nätske ja tihedam tekstuur võrreldes külmkuivatatud kommidega.

Maitse ja toitainete säilitamine 

Üks peamisi erinevusi külmkuivatatud ja dehüdreeritud kommide vahel on see, kui hästi nad säilitavad oma maitse ja toitained. Külmkuivatamine säilitab kommide algse maitse ja toitainesisalduse palju paremini kui dehüdreerimine. Külmkuivatamise madalal temperatuuril protsess hoiab ära kuumustundlike vitamiinide ja looduslike maitseainete lagunemise, mille tulemuseks on toode, mille maitse on värskele versioonile lähemal. Dehüdratsioon, mis hõlmab kõrgemaid temperatuure, võib põhjustada mõnede toitainete kadu ja veidi muutunud maitseprofiili.

Tekstuuri erinevused

Tekstuur on veel üks eristav tegur külmkuivatatud ja dehüdreeritud kommide vahel. Külmkuivatatud kommid on tuntud oma kerge, krõbeda ja kergesti lahustuva tekstuuri poolest. See muudab need eriti atraktiivseks neile, kellele meeldivad krõmpsuvad suupisted. Kuivatatud kommid on aga tavaliselt tihedamad ja nätskemad. See tekstuuri erinevus tuleneb erinevast niiskusehulgast, mis pärast säilitamisprotsessi alles jääb. Külmkuivatamine eemaldab rohkem niiskust kui dehüdreerimine, mille tulemuseks on kergem toode.

Säilivusaeg ja säilitamine 

Nii külmkuivatatud kui ka dehüdreeritud kommide säilivusaeg on pikem kui värsketel kommidel, kuid külmkuivatatud kommid säilivad üldiselt kauem. Külmkuivatatud kommidest niiskuse peaaegu täielik eemaldamine tähendab, et need on vähem vastuvõtlikud riknemisele ja mikroobide kasvule. Õigesti õhukindlates anumates säilitades võivad külmkuivatatud kommid säilida mitu aastat. Kuivatatud kommid, kuigi vastupidavad, on tavaliselt lühema säilivusajaga ja riknemise vältimiseks võivad need vajada hoolikamat ladustamist.

Richfieldi pühendumus kvaliteedile

Richfield Food on juhtiv külmkuivatatud toidu ja imikutoidu kontsern, millel on üle 20 aasta kogemust. Meile kuulub kolm SGS-i auditeeritud BRC A-klassi tehast ning USA FDA poolt sertifitseeritud GMP tehased ja laborid. Meie rahvusvaheliste asutuste sertifikaadid tagavad meie toodete kõrge kvaliteedi, mis teenindab miljoneid imikuid ja peresid. Alates tootmise ja ekspordi alustamisest 1992. aastal oleme kasvanud nelja tehaseni, kus on üle 20 tootmisliini. Shanghai Richfield Food Group teeb koostööd tuntud kodumaiste emade- ja imikute kauplustega, sealhulgas Kidswant, Babemax ja teised kuulsad ketid, millel on üle 30 000 ühiskaupluse. Meie ühised veebi- ja tavakauplused on saavutanud stabiilse müügikasvu.

Kokkuvõte 

Kokkuvõtteks võib öelda, et külmkuivatatud ja dehüdreeritud kommide peamised erinevused seisnevad nende säilitusprotsessides, maitse ja toitainete säilitamises, tekstuuris ja säilivusajas. Külmkuivatatud kommid pakuvad tänu tõhusale niiskuse eemaldamise protsessile paremat maitset, toitaineid ja kerget, krõmpsuvat tekstuuri. Kuivatatud kommid, kuigi nauditavad, kipuvad olema nätskema tekstuuriga ning võivad kaotada osa maitsest ja toitainetest. Richfield'skülmkuivatatud kommidNäidake külmkuivatamisprotsessi eeliseid, pakkudes kvaliteetset, maitsvat ja kauakestvat suupistevõimalust. Avastage erinevus Richfield'siga.külmkuivatatud vikerkaar, külmkuivatatud ussjakülmkuivatatud nohikkommid täna.