Külmkuivatatud javeetustatud kommidon populaarsed oma pikendatud säilivusaja ja ainulaadsete tekstuuride poolest, kuid need pole samad. Nende kahe konserveeritud kommide tüübi erinevuste mõistmine aitab teil valida oma suupisteeelistuste jaoks parima valiku.
Külmkuivatamise protsess
Külmkuivatamine ehk lüofiliseerimine hõlmab kommide külmutamist ülimadalatel temperatuuridel ja seejärel vaakumkambrisse asetamist. Siin sublimeerub kommides olev külmunud vesi, muutudes otse tahkest jääst auruks, läbimata vedelat faasi. See protsess eemaldab peaaegu kogu niiskuse, mille tulemuseks on kerge, õhuline toode, mis säilitab suurema osa oma esialgsest maitsest ja toitainetest. Tekstuurkülmkuivatatud kommidon tavaliselt krõmpsuv ja lahustub suus kergesti.
Dehüdratsiooni protsess
Dehüdratsioon seevastu hõlmab niiskuse eemaldamist kuumuse kasutamisega. Kommid puutuvad pikema aja jooksul kokku madalate temperatuuride käes, mistõttu veesisaldus aurustub. Kuigi see protsess pikendab ka kommide säilivusaega, on see algse maitse, värvi ja toitainete säilitamisel külmkuivatusest vähem efektiivne. Kuivatatud komm on sageli nätskema ja tihedama tekstuuriga võrreldes külmkuivatatud kommidega.
Maitse ja toitainete säilitamine
Üks peamisi erinevusi külmkuivatatud ja veetustatud kommide vahel on see, kui hästi need säilitavad oma maitsed ja toitained. Külmkuivatamine säilitab kommi algse maitse ja toiteväärtuse palju paremini kui dehüdratsioon. Madala temperatuuriga külmkuivatamise protsess hoiab ära kuumustundlike vitamiinide ja looduslike maitseainete lagunemise, mille tulemuseks on toode, mis maitseb värskele versioonile lähemal. Dehüdratsioon, mis hõlmab kõrgemaid temperatuure, võib põhjustada mõnede toitainete kadu ja maitseprofiili veidi muutumist.
Tekstuuri erinevused
Tekstuur on veel üks külmkuivatatud ja veetustatud kommide eristav tegur. Külmkuivatatud kommid on tuntud oma kerge ja krõbeda tekstuuri poolest, mis lahustuvad kergesti. See muudab need eriti meeldivaks neile, kes naudivad krõmpsuvaid suupisteid. Dehüdreeritud kommid on aga tavaliselt tihedamad ja nätskemad. See erinevus tekstuuris on tingitud niiskuse muutumisest, mis jääb pärast säilitamisprotsessi alles. Külmkuivatamine eemaldab rohkem niiskust kui dehüdratsioon, mille tulemuseks on kergem toode.
Kõlblikkusaeg ja ladustamine
Nii külmkuivatatud kui ka dehüdreeritud kommide säilivusaeg on värskete kommidega võrreldes pikem, kuid külmkuivatatud kommid säilivad üldiselt kauem. Külmkuivatatud kommide niiskuse peaaegu täielik eemaldamine tähendab, et see on vähem vastuvõtlik riknemisele ja mikroobide kasvule. Õigesti õhukindlates anumates säilitatuna võivad külmkuivatatud kommid kesta mitu aastat. Kui veetustatud kommid on endiselt vastupidavad, on neil tavaliselt lühem säilivusaeg ja riknemise vältimiseks võib see vajada hoolikamat ladustamist.
Richfieldi pühendumus kvaliteedile
Richfield Food on üle 20-aastase kogemusega külmkuivatatud toiduainete ja imikutoidu juhtiv grupp. Meil on kolm SGS-i auditeeritud BRC A klassi tehast ning USA FDA poolt sertifitseeritud GMP tehased ja laborid. Meie rahvusvaheliste ametiasutuste sertifikaadid tagavad meie toodete kõrge kvaliteedi, mis teenindavad miljoneid imikuid ja peresid. Alates tootmis- ja eksporditegevuse alustamisest 1992. aastal oleme kasvanud neljaks tehaseks, millel on üle 20 tootmisliini. Shanghai Richfield Food Group teeb koostööd tuntud kodumaiste emade ja imikute kauplustega, sealhulgas Kidswant, Babemax ja teiste kuulsate kettidega, millel on üle 30 000 ühistukaupluse. Meie kombineeritud online- ja offline jõupingutused on saavutanud stabiilse müügikasvu.
Järeldus
Kokkuvõtteks võib öelda, et peamised erinevused külmkuivatatud ja veetustatud kommide vahel seisnevad nende säilitusprotsessides, maitse ja toitainete säilimises, tekstuuris ja säilivusajas. Külmkuivatatud kommid pakuvad tänu tõhusale niiskuse eemaldamise protsessile suurepärase maitse, toitainete ja kerge, krõmpsuva tekstuuri. Veetustatud kommid, mis on endiselt nauditavad, kipuvad olema nätskema tekstuuriga ning võivad kaotada maitse ja toitaineid. Richfieldi omakülmkuivatatud kommidillustreerivad külmkuivatamise eeliseid, pakkudes kvaliteetset, maitsvat ja kauakestvat suupisteid. Avasta Richfieldi erinevuskülmkuivatatud vikerkaar, külmkuivatatud ussjakülmkuivatatud geektäna kommid.
Postitusaeg: august 02-2024