Tänapäeva viimastes uudistes kasvab dehüdreeritud köögiviljade nõudlus ja populaarsus hüppeliselt. Värske raporti kohaselt peaks ülemaailmne dehüdreeritud köögiviljade turu suurus 2025. aastaks eeldatavasti ulatub 112,9 miljardi dollarini. Selle kasvu peamiseks soodustavaks teguriks on tarbijate kasvav huvi tervislike toidu alternatiivide vastu.
Dehüdreeritud köögiviljade hulgas on dehüdreeritud paprika viimasel ajal eriti populaarsed. Nende dehüdreeritud paprikate terav maitse ja kulinaarne mitmekülgsus muudavad need paljudes roogades hädavajalikuks koostisosaks. Neil on ka palju kasu tervisele, näiteks põletiku vähendamine, ainevahetuse suurendamine ja seedehäirete ennetamine.
Küüslaugupulber on veel üks populaarne dehüdreeriv koostisosa. Küüslauk on tuntud oma immuunsust suurendavate omaduste poolest ning küüslaugupulbrist on saanud oluline lisaks lihatoidud, segamine ja supid. Lisaks on küüslaugupulbril pikem säilivusaeg kui värske küüslauguga, mis teeb sellest ideaalse valiku paljudele leibkondadele.
Samuti on tohutu turunõudlus dehüdreeritud seente järele. Nende toitumissisaldus sarnaneb värskete seentega ja neil on sama efektiivsus kui algsetel koostisosadel. Need on ka suurepärane lisa pastakastmetele, suppidele ja hautistele.
Kõik need koostisosad lisavad lihtsa ladustamise ja pikema säilivusaja lisa eelise. Kuna tarbijad muutuvad toidujäätmete suhtes teadlikumaks, pakub köögiviljade dehüdraatimine praktilist lahendust värskete koostisosade säilivusaja laiendamiseks.
Lisaks pakub dehüdreeritud köögiviljade turg ka toiduainetööstusele märkimisväärseid võimalusi luua lisandväärtusega tooteid, mis vastavad tarbijate nõudlusele. Paljud toidutootjad on hakanud oma toodetesse, näiteks leivaid, kreekereid ja valgubatoone, sisalduvat köögivilju. Seetõttu juhib tootjate nõudlus dehüdreeritud köögiviljade turu kasvu.
Üldiselt eeldatakse, et dehüdreeritud köögiviljade turg on lähiaastatel märkimisväärselt kasvu, kuna tarbijate terviseteadlikkus ja selle koostisosa kasutuselevõtt toiduainetööstuses. Samal ajal tuletavad eksperdid tarbijatele olema tundmatutest allikatest dehüdreeritud köögiviljade ostmisel ettevaatlikud. Nad peaksid alati otsima heade arvustustega mainekaid kaubamärke, et tagada toote ohutu ja vastab soovitud kvaliteedistandarditele.
Postiaeg: mai-17-2023