Tänaste viimaste uudiste kohaselt kasvab kuivatatud köögiviljade nõudlus ja populaarsus hüppeliselt. Hiljutise aruande kohaselt peaks kuivatatud köögiviljade ülemaailmne turg 2025. aastaks ulatuma 112,9 miljardi USA dollarini. Selle kasvu peamiseks soodustavaks teguriks on tarbijate kasvav huvi tervislike toidualternatiivide vastu.
Kuivatatud köögiviljade seas on viimasel ajal eriti populaarsed olnud kuivatatud paprikad. Nende kuivatatud paprikate terav maitse ja kulinaarne mitmekülgsus muudavad need paljude roogade asendamatuks koostisosaks. Neil on ka palju tervisega seotud eeliseid, näiteks põletiku vähendamine, ainevahetuse kiirendamine ja seedehäirete ennetamine.
Küüslaugupulber on veel üks populaarne kuivatamise koostisosa. Küüslauk on tuntud oma immuunsust tugevdavate omaduste poolest ning küüslaugupulbrist on saanud oluline lisand liharoogadele, vokiroogadele ja suppidele. Lisaks on küüslaugupulbril pikem säilivusaeg kui värskel küüslaugul, mistõttu on see ideaalne valik paljudele leibkondadele.
Samuti on tohutu nõudlus kuivatatud seente järele. Nende toiteväärtus on sarnane värskete seente omaga ja neil on sama efektiivsus kui originaalkoostisosadel. Need on ka suurepärane lisa pastakastmetele, suppidele ja hautistele.
Kõik need koostisosad lisavad hõlpsa säilitamise ja pikema säilivusaja. Kuna tarbijad muutuvad toidujäätmete suhtes teadlikumaks, pakub köögiviljade kuivatamine praktilist lahendust värskete koostisosade säilivusaja pikendamiseks.
Lisaks pakub kuivatatud köögiviljade turg toiduainetööstusele märkimisväärseid võimalusi luua lisandväärtusega tooteid, mis vastavad tarbijate nõudlusele. Paljud toidutootjad on hakanud kuivatatud köögivilju oma toodetesse, näiteks leibadesse, kreekeritesse ja proteiinibatoonidesse, lisama. Seega soodustab tootjate nõudlus kuivatatud köögiviljade turu kasvu veelgi.
Üldiselt eeldatakse, et kuivatatud köögiviljade turg näeb lähiaastatel märkimisväärset kasvu tänu tarbijate kasvavale terviseteadlikkusele ja selle koostisosa omaksvõtule toiduainetööstuses. Samal ajal tuletavad eksperdid tarbijatele meelde, et nad oleksid ettevaatlikud kuivatatud köögiviljade ostmisel tundmatutest allikatest. Nad peaksid alati otsima hea mainega kaubamärke, millel on head arvustused, et tagada toote ohutus ja vastavus soovitud kvaliteedistandarditele.
Postituse aeg: 17. mai 2023